Abate Humanitário
É aqui que a produção animal se transforma em valor para sociedade através da produção de alimentos
O produtor e o frigorífico têm uma grande responsabilidade na qualidade da carcaça e da carne suína. Neste período que antecede o abate, é muito importante proporcionar um ambiente agradável e calmo para os animais, a fim de evitar estresse adicional e desnecessário aos animais, permitindo a produção de um alimento ético.
Nesta fase os animais estão em seu peso alvo, por isso é muito importante que todos os envolvidos nas práticas estejam capacitados e aptos a identificarem pontos críticos nas instalações e manejo a fim de minimizar as chances de perdas.
Fazem parte desta etapa: a seleção dos animais, preparação das instalações, jejum, embarque, transporte, desembarque, período de descanso e abate.
Para conhecer mais sobre manejo de baixo estresse, acesse a trilha de conhecimento disponível na Universidade MSD.
NAVEGUE PELOS ESTÁGIOS DA CADEIA PRODUTIVA
